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miércoles, 2 de noviembre de 2022

Aniversario del blog


 Hoy se cumplen once años desde la primer entrada de este blog.

Todo comenzó después  de venir del cementerio y querer tener un recuerdo a los que ya descansan en él y un día formaron parte de la historia de nuestro pueblo.

La foto de nuestra primera entrada.

         Esta fue nuestra primera entrada, desde entonces hemos realizado doscientas veintidós  

Hemos  contado como era nuestro pueblo, la historia de sus  gentes y de sus fiestas, la vida de muchos trasoniegos dentro y fuera de Trasona, gracias al blog muchos descendientes de trasoniegos han conocido el pueblo de sus mayores y sus familias, como ocurrió a una familia que vive en Puerto Rico, de la que contamos su historia en esta entrada del Pedrero a Cuba.


Hemos hablado de todos los negocios que había en nuestro pueblo en sus años brillantes.



De los deportes que se practicaron en Trasona, el piragüismo, ciclismo,  hockey futbol...


Contamos como son y como eran nuestros barrios, todavía nos quedan unos cuantos por describir, pero lo haremos .

En el blog hemos hecho unos cuantos apartados, uno con recetas de nuestra cocina, dadas por vecinas de Trasona, en la sección de gastronomía.


Otros con muchas fotos y películas de excursiones en los años sesenta, rutas por nuestro pueblo y alrededores
Todo lo hemos conseguido a la colaboración de muchos trasoniegos o de sus familias  que nos han dejado entrar en sus vidas y en sus recuerdos.


También hemos hablado de las fiestas que se celebraban antes y de lo buenas que eran, del día 1 de mayo de antes y ahora, de la foguera de San Juan, de las navidades ...


Gracias al blog, hemos podido recuperar las fiestas de San Pelayo después de catorce años sin ellas, y gracias a  los escritos de Ton  con sus recuerdos de Trasona antes de ENSIDESA que hemos plasmado  en el libro Trasona en mi memoria, donde nos relataba como los indianos volvían a nuestro pueblo para el día de San Pelayo y lo hacían comiendo debajo de los hórreos vestidos con sus mejores galas.


Se nos ocurrió la idea de realizar la gran comida indiana en la carpa, para que ese día vecinos y amigos lo podamos celebrar y los que ya no viven en Trasona puedan volver.

Al principio todo el mundo decía que estábamos un poco locas de querer hacerlo, pero el primer año ya éramos seiscientas personas a comer en la carpa.


La cantidad fue en aumento los años siguientes, como veis en la foto a la comida vino hasta el arzobispo de Oviedo.
Por nuestro trabajo en el blog y conseguir recuperar las fiestas, en el año 2014, el Ayuntamiento de Corvera nos nombró  "Corveranas ejemplares", cosa que agradecimos mucho y de la que estamos muy orgullosas.

Hemos realizado muchas entrevistas, dentro y fuera de Asturias, hemos ido a Murcia y a Menorca detrás del éxito de vecinos empresarios

                                              Bautista Menendez, en su restaurante en Murcia

el restaurante de Nuria Pendas y su marido.

Contamos historias de empresarias en Trasona como Conchita la carnicera,


Seguimos las aventuras de nuestro querido Alex por el mundo con un presupuesto límite, en sus inicios aventureros.

También propiciamos el reencuentro  entre viejas amigas, que llevaban muchos, muchos años sin verse las tres juntas. Este año nos ha dejado una de ellas, Sarina de Ca venta,  un recuerdo para ella que era una persona llena de vida.

Sarina, Macrina y Covadonga.

En todos estos años se han ido muchas persona que nos ayudaron y colaboraron con nosotras para conseguir que esto prosperase, queremos tenerlas presentes a todas en nuestro pensamiento, sobre todo hoy día de todos los Santos y para eso volvimos esta tarde al cementerio, a recordar a nuestra familia y a todos los que se nos fueron estos años.


En estos once años el cementerio ha cambiado bastante, la capilla central ya tiene tejado nuevo y la entrada está totalmente nueva, gracias a la colaboración de todos ha sido reparada.


Se han limpiado y pintado  muchos panteones, pero todavía hay cosas que no se pueden tolerar y eso la culpa la tenemos todos, una muestra  es esta foto de esta tarde.


Hace once años hacíamos la entrada este día recordando a todos nuestros amigos y vecinos que ya no están,  queremos que las últimas imágenes de esta entrada de aniversario sean del día de hoy a última hora de la tarde, ya casi noche donde estuvimos rezando un poco por todos ellos, sobre todo a los que hace pocos días que se nos fueron como Morena a la que queríamos mucho.


Para terminar esta entrada os invitamos a que visitéis nuestros apartados de fotos de fiestas, escuelas, familias, deportes..., seguro que pasareis un rato entretenido.
Si pincháis en los enlaces que hemos puesto veréis las entradas a las que nos referimos.
Con estas fotos de ésta noche de todos los santos, que da gusto ver, ya que en el día de hoy es lo propio nos despedimos  y  esperamos poder seguir haciendo muchas más entradas durante unos cuantos años más. 





¡GRACIAS A TODOS!











viernes, 2 de diciembre de 2011

Es tiempo de matanza

Estamos en tiempo de matanza, se hace en otoño cuando llega el frio en los días  alrededor de  San Martín, por eso a la matanza se llama también sanmartín, y desde tiempos remotos se realiza de forma artesanal.
La matanza del cerdo es un procedimiento habitual de sacrificio de uno o varios cerdos para preparar el embutido (chorizos, morcillas, jamones) que alimentarán a toda la familia durante el año.
Unos días antes se prepara todo, se afilan los cuchillos y se prepara la duerna, donde se mata el cerdo, es preferible elegir días en los que esté frio y no llueva, mejor cuando hiele, para poner el cerdo al sereno toda la noche.

El cerdo se cría en la casería durante un año, alimentándolo con restos de la comida de la casa, mondas, patatas, maíz, castañas, verduras, pan, harina de maíz, de avena, actualmente también se usa harina de soja etc.
Cuando llega la hora de matarlo tiene que pesar alrededor de doscientos kilos, se cuelga y después de degollarlo, recogen la sangre aprovechándola para hacer morcillas y pelotas o fariñón,  a continuación se procede a quemar la piel para pelarlo, antiguamente se hacía encima de un fuego hecho con leña hoy se hace con soplete, raspan toda la piel hasta que se quede sin pelo, se abre en canal, se saca el hígado, vísceras, tripas y se deja toda la noche al fresco, al día siguiente se despieza, se reservan costillas, lomo, lo que cada familia estime oportuno y con el resto se prepara el picadillo para hacer chorizos y morcillas.
 
Siempre  se picaba todo a mano, cebolla, grasa etc.,  hoy hay maquinas de picar y embutir la tripa  para hacer los chorizos, pero los métodos siguen siendo los mismos.
Antiguamente, el embutido se introducía en grasa derretida para su conservación durante el año, con los griñispos que quedaban al derretir la grasa, se hacían una especie de polvorones.
Los jamones y tocino  se metían en sal dentro del duerno, hoy todos los trozos de cerdo que se aprovecharan para comer durante el año, se congelan.

En Trasona  como en casi todos los pueblos se hacía la matanza en todas las casas, hoy solo se hace en algunas familias sobre todo en la zona de Santa Cruz cerca del pantano.
Es una pena que no se siga con esta costumbre, pero desde la industrialización casi han desaparecido todas las caserías de nuestro pueblo y la gente joven ya  no tiene tiempo, posibilidades ni ganas de hacerlo.
Desde este blog, queremos hacer un pequeño homenaje a estas familias que conservan las tradiciones, a pesar de todo el trabajo que se ocasiona y que ya no son tan jóvenes, gracias a ellos podemos seguir recordando lo que veíamos hacer en casa de nuestros abuelos cuando éramos pequeños y probando esos chorizos y morcillas que son especiales.